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这曲奇，比曹操盖饭香多了

帅呆的sixgod 六神磊磊读金庸 2024年12月03日 09:33

文/六神磊磊


俗话说，识食物者为俊杰。


最近一直签售，非常需要点好吃的。给大家推一个精选的冬日食粮，希望能给你带来些温暖和甜。


它来自一家我私人收藏的烘焙店丁小丫甜品，之前我带过它家的海盐杏仁太妃糖，全部卖光，零售后、零差评，反馈非常好：


今天就推一款它的冬日新品：艾许黄油蕾丝曲奇



这家名字相当朴实的店，我自己吃了多年，我女儿有两次过生日、老外婆九十岁生日，蛋糕全都在她家做的。知根知底，非常信任。

上一次给大家推的手工海盐杏仁太妃糖，用料扎实，干净卫生。这次的艾许黄油蕾丝曲奇也一样：


黄油曲奇，是曲奇界的经典款，味道浓香，酥脆得当，老少皆宜，不用担心踩雷或吃不惯。


先上链接，原价128一盒，现在限量优惠价108一盒，着急的先入，数量有限，先到先得:



接下来会给大家看制作过程，实打实的进口原料，成本高，价格不能和网上那些卷，希望大家理解。


先从“艾许黄油蕾丝曲奇”的名字上，给大家慢慢道来。

法国Échiré艾许黄油，爱烘焙的朋友就了解，它产自法国顶级黄油产区夏朗德，拥有近百年的历史，被誉为是最好的黄油之一。


艾许黄油的制作过程相当讲究。是绿色饲料喂养的奶牛，每48小时收集一次新鲜牛奶，再用柚木桶搅拌两小时，如此做出来的黄油不仅质地细腻，还兼有自然的奶香和榛果的醇香（当然我自己其实吃不出来，但业内是这样说的，他家黄油也确实更贵）。


艾许黄油搞明白了，可为什么又叫“蕾丝曲奇”呢？


因为曲奇外圈有一层蕾丝焦边，同时也因为它比较酥松丝滑，像是轻盈的蕾丝，由此得名。


说完了名字，再介绍口感和制作过程。


你们怕买错，我也怕卖错。好的食物，每一步当然都是精心制作的。


先将面粉、艾许黄油、蛋液、海盐、扁桃仁粉、白砂糖加入容器搅拌均匀：


放到相应模具里，开始烘烤：




来看出炉后的状态有多香：




刚烤制出来的曲奇特别松脆。包装师傅在这个环节也得特别留神，只能轻拿轻放，如太极拳“云手”，稍微用力过度就粉碎掉了。



另外，有个特别细节的设计是，为了方便大家拿取曲奇，有一块会用小纸条包裹，到时候直接提着纸条就能轻松取出。



这个小纸条也不简单，是食品级的瓦楞垫纸，主打干净。

每一步都是精心制作，这款艾许黄油蕾丝曲奇才能“酥醒”你的味蕾，给大家满足和愉悦。


曲奇一共有两种口味。一款是原味的，吃起来香而不腻：


另一款是巧克力味的，则偏醇厚浓郁。它们也都有淡淡的榛果清香，让人尝之难忘。



各有各的好，看大家喜欢。



当然了，还有混合的双拼款。不爱做选择，喜欢“成年人我都想要”的朋友可以拍这款：


顺便说下，我怀疑村上春树也是原味黄油曲奇的拥趸。


以前看村上春树《袭击面包店》，里面特意讲了一个吃黄油曲奇的情节：


“在我喝啤酒时，她像十一月的松鼠一样将厨房里的橱柜搜了个遍，从纸袋底找出了剩下的四块黄油曲奇。是做冷冻蛋糕底座时剩余的材料，已经又湿又软了，可我们还是珍惜无比地每人两块，分而食之。”


当初看了这一段，搞得一直都馋馋的。今天这款就带给你。


无论是当作零食，还是伴手礼，当餐前点心或者饭后零食都挺好。

开拍吧。

基本信息
购买链接先上，喜欢的可以先下单，防止手慢无：


品名：艾许黄油蕾丝曲奇


配料：法国Echire发酵黄油、杏仁粉、蛋黄、砂糖、天然配料零反式脂肪酸

生产日期：接单当天生产

保质期：60天，建议尽早食用

生产商：重庆市渝中区丁小丫甜品店

价格：一盒300克108包邮

快递：中通速递

发货时间：下单后1-3天发货


最后，再帮厂家重点强调下售后，需要的朋友一定看清楚再下单。

1、产品拍下显示物流已发货后，若无质量问题是不接受无理由退换的哦。


2、由于产品特别酥，掉渣属正常现象，不售后，介意勿拍！


3、除新疆西藏外，全国均可发货并包邮（我们统一发中通快递，若所在地无法收中通，请与我们客服联系）

修改于2024年12月03日
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